Sardinie ‚ s Centenarian Secrets

Toto je pátý článek v naší sérii Blue Zone.

dnes jsme zde, abychom hovořili o Sardinii: první modré zóně, která kdy byla identifikována.

populace, která má téměř desetkrát více stoletých na obyvatele než USA.

a domov nejdéle žijících mužů na světě!

zde budeme diskutovat o tom, jak byla sardinská Modrá zóna poprvé nalezena, objevit skutečnou pravdu o středomořské stravě a sdílet některá sardinská tajemství dlouhověkosti.

začněme.

Jak na Sardinii Modrá Zóna Byla Poprvé Objevena

mrkev plátek kruhu top viewNa Sardinii Modré Zóně sága začala v roce 2004, kdy vědec Gianni Pes se rozhodl dokázat to, co on už věděl, neoficiálně—v některých oblastech Sardinie, neobvykle velké množství lidí, kteří žili velmi dlouho žije.

Pes se vydal navštívit všechny Sardinské obce. Když on a jeho tým objevili město, které splnilo jejich kritéria dlouhověkosti, jednoduše to označili na své mapě modrou značkou. Když byly dokončeny, byla založena sardinská Modrá zóna—izolovaný shluk vesnic v hornaté oblasti ostrova.

jedním z nejzajímavějších faktů o profilu dlouhověkosti Sardinie je rovnost žen a mužů—muži a ženy žijí stejně dlouho, zatímco ve většině regionů světa jsou ženy obdařeny přirozenou výhodou dlouhověkosti.“

co se můžeme naučit od Sardinců?

zde jsou některé z jednoduchých—ale hlubokých-principů, kterými Sardinci žijí svůj každodenní život. Se:

  • fík nakrájené top viewOslavovat Rodina a Přátelé: Sardinians uvěřit, že nic není důležitější než rodina a přátelé. Vyživují silné, zdravé vztahy na denní bázi.
  • smích: Sardinci jsou známí svým smyslem pro humor. Smích snižuje stres a může dokonce snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
  • respektujte starší osoby: V Sardinians oslavit seniory, věří, že starší generace má hrát zásadní úlohu tím, že poskytuje lásku, vedení a moudrost—další důkaz, že pocit, miloval a ocenil pomáhá lidem žít déle, nebo alespoň dává lidem důvod žít déle.
  • Procházky: unikátní skalní, slunce-biti terén centrální Sardinie má vždy této oblasti nevhodné pro zemědělství ve velkém, ale ideální pro pastevectví, a chodit pět mil za den, nebo více, je zcela běžné, že toto společenství pastevců. Chůze poskytuje vynikající kardiovaskulární výhody a je snadná pro klouby.
  • Jezte převážně rostlinnou stravu: tradiční sardinská strava se skládá z celozrnného chleba, zahradní zeleniny, ovoce a fazolí. Jako pastýři konzumují také pecorino (kozí) sýr. Maso je vyhrazeno pro neděle nebo zvláštní příležitosti.

co Sardinci jedí: tehdy a teď

dlouhověkost na Sardinii vzbudila velký zájem o jejich životní styl-konkrétně o jejich stravu.

diskuse na Sardinii stravy v kontextu, musíme si uvědomit zásadní fakt: tradiční Sardinské dieta—ten, který dnešní stoletých snědl většinu svého života, nese malou podobnost k tolik omílané Středomořské stravy dnes.

sardinská strava se začala měnit na počátku 50. let pro většinu Sardinie. K této změně však došlo nejméně o deset let později v horských oblastech (tj. v modré zóně Sardinie).

Pro prvních 30-40 let jejich života (a možná i déle, protože přechod byl pravděpodobně pomalé a progresivní), na Sardinii stoletých dnes jedli tradiční stravu příliš neliší od toho, co je nyní běžně známý jako Středomořské stravy.

tradiční sardinská strava obsahovala:

  • obiloviny, luštěniny a brambory: sardinská tradiční stravaceler stonek vertikální byla založena na obilovinách (pšenice, ječmen a vzácněji kukuřice), luštěninách a bramborách.
  • Kváskový Chléb a Zeleninová Polévka: byla doplněna kvásku-kvašeného chleba a zeleninová polévka z čerstvé zeleniny (cibule, fenykl, mrkev, celer) a luštěniny (fazole, fava fazole, hrách).
  • nativní byliny: tyto byly integrovány do každodenní stravy.
  • ořechy: kaštany a vlašské ořechy byly konzumovány ve vesnicích a tvořily hodně obsahu kalorií ve stravě, zejména v zimních měsících.
  • malé množství ovoce: čerstvé ovoce bylo spotřebováno v mírném množství. Sezónní ovoce (fíky, hrozny) byly často sušeny, aby mohly být konzumovány po celý rok.
  • Velmi Málo Masa: Od poloviny 19. do poloviny 20. století, spotřebu masa jen zřídka přesáhl 2-4 porcí za měsíc a většinou ovce, vepřové nebo drůbež.
  • některé mléčné výrobky (sýr): mléčné výrobky pocházely hlavně ve formě zralého kozího nebo ovčího sýra.
  • žádné ryby: spotřeba ryb v tradiční stravě byla překvapivě nízká, zejména ve vnitrozemských oblastech Sardinie. Spotřeba ryb byla omezena na vesnice podél řek, nikoli na hornatou oblast, kde se nachází Modrá zóna.
  • malé víno: před 50. lety byla spotřeba vína na Sardinii poměrně pod italským průměrem.
  • nízký obsah kalorií: tradiční strava byla „pozoruhodně skromná;“ denní příjem potravy byl mírný a nepřejívali se.

Nicméně, moderní den Sardinii strava je:

  • Mnohem Vyšší v Kalorií: ‚skromný‘ Sardinii strava byla opuštěna pro dietu mnohemrůzné suché fazole vertikální bohatší na kalorie. Tradiční nízkokalorické zeleninové polévky, která byla kdysi základem byla nahrazena vyšší-kalorické potraviny, jako je maso a bílý chléb a těstoviny.
  • více olivového oleje: spotřeba olivového oleje se zvýšila o 56 procent.
  • více masa a ryb: spotřeba hovězího masa vzrostla o 55 procent, zatímco spotřeba ryb vzrostla o 50 procent. To je významné, protože strava s vyšším obsahem živočišných bílkovin a tuků je spojena se zvýšeným rizikem chronického onemocnění a celkového rizika úmrtnosti.
  • méně brambor a luštěnin: Spotřeba brambor klesla o 45 procent a luštěnin se sní o 42 procent méně.

na druhou stranu spotřeba čerstvého ovoce a zeleniny vzrostla o více než 60 procent a spotřeba sádla klesla o 80 procent.

Zdraví a Středozemní Strava

hrozen a bobule izolovaných na bílémKdyž se podíváte na Sardinii strava v tomto historickém kontextu, můžete vidět, že tradiční strava má jen málo společného s populární Středomořské stravy dnes.

kromě toho zdravotní přínosy jeho nejslavnějších složek-tj. olivový olej, červené víno a ryby mohou být-v nejlepším případě-nadhodnoceny.

Pro začátek, spotřeba ryb byla prakticky neexistující desítky let v Sardinii Modré Zóny na základě skutečnosti, že je umístěno v izolované horské oblasti bez přístupu do řeky.

pokud jde o olivový olej, v našem článku jsme zjistili, že Dobré, Špatné a ošklivé oleje jsou důvodem, proč všechny oleje—včetně olivového oleje—poškozují vaše zdraví. A v samostatném článku jsme diskutovali, proč byste se měli odhlásit z olivového oleje.

to nám zanechává červené víno.

neexistuje žádný vědecký důkaz, že by konzumace červeného vína měla pozitivní vliv na dlouhověkost Sardinie.

ve skutečnosti je spotřeba červeného vína v modré zóně Sardinie stejná jako v jiných částech ostrova , kde populace nemají stejnou životnost.

mnozí tvrdí, že je to obsah resveratrolu červeného vína, který vysvětluje jeho přínosy pro zdraví. Studie však ukazují, že antioxidační vlastnosti resveratrolu se zdají být účinné pouze in vitro.

stejně tak, jak jsme diskutovali dříve, nemůžete izolovat jednu živinu; potraviny s vysokým obsahem resveratrolu (jako hrozny) jsou pravděpodobně také bohaté na jiné fytonutrienty podporující zdraví. Jinými slovy, není to jen resveratrol, který ‚počítá.“

je pravda, že červené víno nás může poněkud chránit před kardiovaskulárními chorobami. Je to však pravděpodobně kvůli polyfenolům v hroznech spíše než obsahu ethanolu (alkoholu). Takže jen jíst hrozny!

na negativní straně je však nezbytné zdůraznit, že i mírná konzumace alkoholu zvyšuje riziko několika druhů rakoviny, konkrétně rakoviny prsu:

  • výzkum ukázal, že konzumace alkoholu může zvýšit riziko rakoviny prsu o 30-50 procent.
  • nedávná zpráva zveřejněná americkým institutem pro výzkum rakoviny uvádí, že pití alkoholu pravidelně (jen jedna malá sklenka vína, piva nebo koktejlu denně) zvyšuje riziko pre – a postmenopauzální rakoviny prsu.
  • Národní institut zdraví (NIH) spojuje alkohol se zvýšeným rizikem rakoviny.
  • ve své zprávě o karcinogenech uvádí Národní toxikologický Program amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb alkoholické nápoje jako známý lidský karcinogen. Čím více alkoholu člověk pije, tím vyšší je riziko vzniku rakoviny spojené s alkoholem. Konkrétně byla konzumace alkoholu spojena s následujícími druhy rakoviny: hlava a krk, jícen, játra, prsa a kolorektální.

je pravda, že pití vína často jde ruku v ruce se setkáváním s blízkými a smíchem-oba faktory, které jsou samy o sobě spojeny s dlouhověkostí!

všechny tyto informace nám dávají odpověď na naši otázku: co je Sardinské Stoleté tajemství? Zdá se, že jejich dlouhý život nelze vysvětlit konzumací olivového oleje, ryb a červeného vína.

„tajemství“ pramení mnohem více z jejich „skromné“ tradiční stravy, zdravého, aktivního životního stylu a pozitivního přístupu k stárnutí.

výhled, zvyky a tradiční strava Sardinců stojí za to exploring…no nezáleží na tom, kde na světě žijete.

<img height=“1″ width=“1″ style=“display:none“ src=“https://www.facebook.com/tr?id=1511995535726090&ev=PageView&noscript=1″ />

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.