Sardiniens hundredeårige hemmeligheder

dette er den femte artikel i Vores Blå serie.

vi er her i dag for at tale om Sardinien: det allerførste blå område, der nogensinde er identificeret.

en befolkning, der nyder næsten ti gange flere hundredeårige pr.

og hjemmet til verdens længst levende mænd!

her vil vi diskutere, hvordan det sardinske blå område først blev fundet, opdage den virkelige sandhed om Middelhavsdiet og dele nogle af de sardinske hemmeligheder til lang levetid.

lad os komme i gang.

hvordan det sardinske blå område først blev opdaget

gulerodsskivecirkel set ovenfra sagaen om det sardinske blå område begyndte i 2004, da videnskabsmanden Gianni Pes besluttede at bevise, hvad han allerede vidste anekdotisk—i visse områder af Sardinien levede et usædvanligt stort antal mennesker ekstremt lange liv.

Pes satte sig for at besøge alle Sardiniens kommuner. Da han og hans team opdagede en by, der opfyldte deres levetidskriterier, de markerede det simpelthen på deres kort med en blå markør. Da de var færdige, var det sardinske blå område—en isoleret klynge af landsbyer i en bjergrig region på øen—blevet etableret.

en af de mest interessante fakta om Sardiniens levetidsprofil er dens ligestilling mellem kønnene—mænd og kvinder lever lige så længe, mens kvinder i de fleste regioner i verden er velsignet med en naturlig ‘levetidsfordel.’

Hvad kan vi lære af sardinerne?

her er nogle af de enkle—men dybe—principper, hvormed sardinerne lever deres daglige liv. De:

  • moden fig skåret ovenfra Fejr familie og venner: sardinerne mener, at intet er vigtigere end familie og venner. De nærer stærke, sunde relationer på daglig basis.
  • Laugh: Sardiniere er berømte for deres sans for humor. Latter reducerer stress og kan endda sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
  • respekter de ældre: Sardinerne fejrer de ældre og tror, at den ældre generation har en afgørende rolle at spille ved at give kærlighed, vejledning og visdom—yderligere bevis på, at det at føle sig elsket og værdsat hjælper folk med at leve længere eller i det mindste giver folk en grund til at leve længere.
  • gå ture: det unikke klippefyldte, solbeskinnede terræn i det centrale Sardinien har altid gjort dette område uegnet til storskala landbrug, men perfekt til hyrde, og at gå fem miles om dagen eller mere er ret almindeligt for dette hyrdesamfund. Gåture giver fremragende kardiovaskulære fordele og er let på leddene.
  • Spis en hovedsagelig plantebaseret diæt: den traditionelle sardinske diæt består af fuldkornsbrød, havegrøntsager, frugter og bønner. Som hyrder spiser de også pecorino (ged) ost. Kød er forbeholdt søndage eller særlige lejligheder.

hvad sardinerne spiser: dengang og nu

den levetid, der nydes på Sardinien, har vakt stor interesse for deres livsstil—specifikt i deres kost.

for at sætte diskussionen om den sardinske diæt i sammenhæng er vi nødt til at forstå en afgørende kendsgerning: den traditionelle sardinske diæt—den, som dagens hundredeårige spiste størstedelen af deres liv—ligner ikke den meget udråbte middelhavsdiæt i dag.

den sardinske diæt begyndte at ændre sig i begyndelsen af 1950 ‘ erne for det meste af Sardinien. Det ændrede sig dog mindst et årti senere i bjergområderne (dvs.Sardinien blå område).

i de første 30-40 år af deres liv (og måske endnu længere, da overgangen sandsynligvis var langsom og progressiv), spiste de sardinske hundredeårige i dag en traditionel diæt, der var meget forskellig fra det, der nu er almindeligt kendt som Middelhavsdiet.

den traditionelle sardinske diæt indeholdt:

  • korn, bælgfrugter og kartofler: består hovedsageligt af selvproduceret mad, den sardinske traditionelle diætselleri stilk lodret var baseret på korn (hvede, byg og mere sjældent majs), bælgfrugter og kartofler.
  • surdejsbrød og grøntsagssuppe: det blev suppleret med surdej-syrnet brød og grøntsagssuppe lavet af friske grøntsager (løg, fennikel, gulerødder, selleri) og bælgfrugter (bønner, favabønner, ærter).
  • indfødte urter: disse blev integreret i den daglige kost.
  • nødder: kastanjer og valnødder blev forbrugt i landsbyerne og udgjorde meget af kalorieindholdet i kosten, især i vintermånederne.
  • små mængder frugt: frisk frugt blev forbrugt i beskedne mængder. Sæsonbestemte frugter (figner, druer) blev ofte tørret, så de kunne spises hele året.
  • meget lidt kød: fra midten af det 19.til midten af det 20. århundrede oversteg kødforbruget sjældent 2-4 portioner om måneden og var for det meste får, svinekød eller fjerkræ.
  • nogle mejeriprodukter (ost): mejeriprodukter kom hovedsageligt i form af moden ged eller fårost.
  • ingen fisk: forbruget af fisk i den traditionelle diæt var overraskende lavt, især i de indre områder på Sardinien. Fiskeforbruget var begrænset til landsbyerne langs floderne, ikke det bjergrige område, hvor det blå område ligger.
  • lille vin: før 1950 ‘ erne var vinforbruget på Sardinien ret under det italienske gennemsnit.
  • lavt i kalorier: den traditionelle kost var ‘bemærkelsesværdigt sparsommelig;’ daglig fødeindtagelse var moderat, og de overvandt ikke.

den moderne sardinske diæt er dog:

  • meget højere i kalorier: den’ sparsomme ‘ sardinske diæt er blevet forladt til en diæt meget assorterede tørbønner lodret rigere på kalorier. Den traditionelle grøntsagssuppe med lavt kalorieindhold, som engang var grundpillen, er blevet erstattet med fødevarer med højere kalorieindhold som kød og hvidt brød og pasta.
  • mere olivenolie: forbruget af olivenolie er steget med 56 procent.
  • mere kød og fisk: Oksekødsforbruget er steget med 55 procent, mens fiskeforbruget er steget med 50 procent. Dette er signifikant, fordi en diæt, der er højere i animalsk protein og fedt, er forbundet med en øget risiko for kronisk sygdom og den samlede dødelighedsrisiko.
  • mindre kartofler og bælgfrugter: Kartoffelforbruget er faldet 45 procent, og pulser spises 42 procent mindre.

på den lyse side er forbruget af friske frugter og grøntsager steget over 60 procent, og svineforbruget er faldet 80 procent.

sundhed og Middelhavsdiet

grøn druebær isoleret på hvidt når man ser på den sardinske diæt i denne historiske sammenhæng, kan man se, at den traditionelle diæt har lidt til fælles med den populære middelhavsdiæt i dag.

desuden er de sundhedsmæssige fordele ved dets mest berømte ingredienser-dvs. olivenolie, rødvin og fisk kan—i bedste fald-overvurderes.

til at begynde med var fiskeforbruget næsten ikke-eksisterende i årtier i det sardinske blå område i kraft af det faktum, at det ligger i en isoleret bjergrig region uden adgang til floder.

når det kommer til olivenolie, har vi i vores artikel fastslået det gode, dårlige og grimme om olier grunden til, at alle olier—herunder olivenolie—er skadelige for dit helbred. Og i en separat artikel diskuterede vi, hvorfor du skal fravælge olivenolie.

det efterlader os med rødvin.

der er simpelthen ingen videnskabelige beviser for, at forbruget af rødvin har haft en positiv effekt på sardinsk levetid.

faktisk er forbruget af rødvin det samme i det sardinske blå område som andre dele af øen hvor befolkningerne ikke nyder den samme levetid.

mange hævder, at det er rødvins resveratrolindhold, der forklarer dets sundhedsmæssige fordele. Undersøgelser viser imidlertid, at resveratrols antioksidantegenskaber kun synes at være effektive in vitro.

ligesom, som vi tidligere har diskuteret, kan du ikke isolere et enkelt næringsstof; en mad med højt resveratrolindhold (som druer) er sandsynligvis også rig på andre sundhedsfremmende phytonutrienter. Med andre ord er det ikke kun resveratrol, der tæller.’

det er rigtigt, at rødvin kan beskytte os noget mod hjerte-kar-sygdomme. Men dette er sandsynligvis på grund af polyfenoler i druer snarere end dets ethanol (alkohol) indhold. Så bare spis druerne!

på den negative side er det imidlertid vigtigt at understrege, at selv moderat alkoholforbrug ser ud til at øge risikoen for flere kræftformer, specifikt brystkræft:

  • forskning har afsløret, at alkoholforbrug kan øge risikoen for brystkræft med 30-50 procent.
  • en nylig rapport offentliggjort af American Institute for Cancer Research siger, at det at drikke alkohol regelmæssigt (kun et lille glas vin, øl eller cocktail dagligt) øger risikoen for præ – og postmenopausal brystkræft.
  • National Institute of Health (NIH) forbinder alkohol med øget kræftrisiko.
  • i sin rapport om kræftfremkaldende stoffer viser det nationale Toksikologiprogram for det amerikanske Department of Health and Human Services alkoholholdige drikkevarer som et kendt humant kræftfremkaldende stof. Jo mere alkohol en person drikker, jo højere er risikoen for at udvikle alkoholassocieret kræft. Specifikt har alkoholforbrug været forbundet med følgende kræftformer: hoved og nakke, spiserør, lever, bryst og kolorektal.

hvad der er sandt er, at drikke vin ofte går hånd i hånd med at komme sammen med kære og grine—begge faktorer, der i sig selv er forbundet med lang levetid!

alle disse oplysninger giver os svaret på vores spørgsmål: Hvad er den sardinske centenariske hemmelighed? Det ser ud til, at deres lange liv ikke kan forklares med et forbrug af olivenolie, fisk og rødvin.

‘hemmeligheden’ stammer meget mere fra deres ‘sparsomme’ traditionelle diæt, en sund, aktiv livsstil og en positiv tilgang til at blive gammel.

Sardinernes udsigter, vaner og traditionelle kost er værd exploring…no uanset hvor du bor i verden.

& amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt;img højde= ” 1 “bredde=” 1 “style=” skærm: ingen ” src=”https://www.facebook.com/tr?id=1511995535726090&ev=PageView&noscript=1″ /& gt;

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.