Sardiniens hundertjährige Geheimnisse

Dies ist der fünfte Artikel in unserer Blue Zone-Serie.

Wir sind heute hier, um über Sardinien zu sprechen: die allererste Blaue Zone, die jemals identifiziert wurde.

Eine Bevölkerung, die fast zehnmal mehr Hundertjährige pro Kopf hat als die USA.

Und die Heimat der am längsten lebenden Männer der Welt!

Hier werden wir diskutieren, wie die Blaue Zone Sardiniens zum ersten Mal gefunden wurde, die wahre Wahrheit über die Mittelmeerdiät entdecken und einige der sardischen Geheimnisse der Langlebigkeit teilen.

Lass uns anfangen.

Wie die Blaue Zone Sardiniens zum ersten Mal entdeckt wurde

Karottenscheibe Kreis DraufsichtDie Saga der Blauen Zone Sardiniens begann im Jahr 2004, als der Wissenschaftler Gianni Pes beschloss, zu beweisen, was er bereits anekdotisch wusste — in bestimmten Gebieten Sardiniens lebten ungewöhnlich viele Menschen extrem lange.

Pes machte sich auf den Weg, um alle Gemeinden Sardiniens zu besuchen. Als er und sein Team eine Stadt entdeckten, die ihren Langlebigkeitskriterien entsprach, markierten sie sie einfach mit einer blauen Markierung auf ihrer Karte. Als sie fertig waren, war die Blaue Zone Sardiniens — eine isolierte Ansammlung von Dörfern in einer Bergregion der Insel — eingerichtet worden.

Eine der interessantesten Fakten über Sardiniens Langlebigkeitsprofil ist die Gleichstellung der Geschlechter — Männer und Frauen leben gleichermaßen lange, während Frauen in den meisten Regionen der Welt mit einem natürlichen Langlebigkeitsvorteil gesegnet sind.

Was können wir von den Sarden lernen?

Hier sind einige der einfachen — aber tiefgreifenden – Prinzipien, nach denen die Sarden ihr tägliches Leben leben. Sie:

  •  reife Feigen geschnitten DraufsichtFeiern Sie Familie und Freunde: Die Sarden glauben, dass nichts wichtiger ist als Familie und Freunde. Sie nähren starke, gesunde Beziehungen auf einer täglichen Basis.
  • Lachen: Sarden sind berühmt für ihren Sinn für Humor. Lachen reduziert Stress und kann sogar das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
  • Respektiere ältere Menschen: Die Sarden feiern die älteren Menschen und glauben, dass die ältere Generation eine entscheidende Rolle spielt, indem sie Liebe, Führung und Weisheit bietet — ein weiterer Beweis dafür, dass das Gefühl, geliebt und geschätzt zu werden, den Menschen hilft, länger zu leben, oder zumindest einen Grund gibt, länger zu leben.
  • Machen Sie Spaziergänge: Das einzigartige felsige, sonnenverwöhnte Gelände Zentralsardiniens hat dieses Gebiet immer für die großflächige Landwirtschaft ungeeignet gemacht, aber perfekt für die Hirten, und fünf Meilen pro Tag oder mehr zu Fuß zu gehen, ist für diese Gemeinschaft von Hirten durchaus üblich. Walking bietet hervorragende kardiovaskuläre Vorteile und schont die Gelenke.
  • Ernähren Sie sich überwiegend pflanzlich: Die traditionelle sardische Ernährung besteht aus Vollkornbrot, Gartengemüse, Obst und Bohnen. Als Hirten konsumieren sie auch Pecorino (Ziegenkäse). Fleisch ist für Sonntage oder besondere Anlässe reserviert.

Was die Sarden essen: Damals und heute

Die Langlebigkeit Sardiniens hat großes Interesse an ihrem Lebensstil geweckt — insbesondere an ihrer Ernährung.

Um die Diskussion über die sardische Ernährung in einen Kontext zu stellen, müssen wir eine entscheidende Tatsache verstehen: Die traditionelle sardische Ernährung — diejenige, die die heutigen Hundertjährigen den größten Teil ihres Lebens aßen — hat wenig Ähnlichkeit mit der vielgepriesenen Mittelmeerdiät von heute.

Die sardische Ernährung begann sich in den frühen 1950er Jahren für den größten Teil Sardiniens zu ändern. Dies änderte sich jedoch mindestens ein Jahrzehnt später in den Bergregionen (d. H. In der Blauen Zone Sardiniens).

In den ersten 30-40 Jahren ihres Lebens (und vielleicht sogar noch länger, da der Übergang wahrscheinlich langsam und progressiv war) ernährten sich die sardischen Hundertjährigen von heute traditionell sehr unterschiedlich zu dem, was heute allgemein als Mittelmeerdiät bekannt ist.

Die traditionelle sardische:

  • Getreide, Hülsenfrüchte und Kartoffeln: Die sardische traditionelle ErnährungSelleriestiel vertikal bestand hauptsächlich aus selbst produzierten Lebensmitteln und basierte auf Getreide (Weizen, Gerste und seltener Mais), Hülsenfrüchten und Kartoffeln.
  • Sauerteigbrot und Gemüsesuppe: Ergänzt wurde es durch Sauerteigbrot und Gemüsesuppe aus frischem Gemüse (Zwiebeln, Fenchel, Karotten, Sellerie) und Hülsenfrüchten (Bohnen, Bohnen, Erbsen).
  • Einheimische Kräuter: Diese wurden in die tägliche Ernährung integriert.
  • Nüsse: Kastanien und Walnüsse wurden in den Dörfern verzehrt und machten vor allem in den Wintermonaten einen Großteil des Kaloriengehalts der Ernährung aus.
  • Kleine Mengen Obst: Frisches Obst wurde in bescheidenen Mengen konsumiert. Saisonale Früchte (Feigen, Trauben) wurden oft getrocknet, damit sie das ganze Jahr über gegessen werden konnten.
  • Sehr wenig Fleisch: Von Mitte des 19. bis Mitte des 20.Jahrhunderts lag der Fleischkonsum selten über 2-4 Portionen pro Monat und bestand hauptsächlich aus Schafen, Schweinen oder Geflügel.
  • Einige Milchprodukte (Käse): Milchprodukte kamen hauptsächlich in Form von reifem Ziegen- oder Schafskäse.
  • Kein Fisch: Der Verzehr von Fisch in der traditionellen Ernährung war überraschend gering, insbesondere im Landesinneren Sardiniens. Der Fischkonsum beschränkte sich auf die Dörfer entlang der Flüsse, nicht auf die Bergregion, in der sich die Blaue Zone befindet.
  • Wenig Wein: Vor den 1950er Jahren lag der Weinkonsum auf Sardinien deutlich unter dem italienischen Durchschnitt.
  • Kalorienarm: Die traditionelle Ernährung war ‚bemerkenswert sparsam‘; Die tägliche Nahrungsaufnahme war moderat und sie aßen nicht zu viel.

Die moderne sardische Ernährung ist jedoch:

  • Viel kalorienreicher: Die ’sparsame‘ sardische Diät wurde für eine Diät aufgegeben, die vielsortierte trockene Bohnen und kalorienreicher ist. Die traditionelle kalorienarme Gemüsesuppe, die einst die Hauptstütze war, wurde durch kalorienreichere Lebensmittel wie Fleisch, Weißbrot und Nudeln ersetzt.
  • Mehr Olivenöl: Der Olivenölverbrauch ist um 56 Prozent gestiegen.
  • Mehr Fleisch und Fisch: Der Rindfleischkonsum ist um 55 Prozent gestiegen, während der Fischkonsum um 50 Prozent gestiegen ist. Dies ist von Bedeutung, da eine Ernährung mit mehr tierischem Eiweiß und Fett mit einem erhöhten Risiko für chronische Erkrankungen und ein erhöhtes Gesamtmortalitätsrisiko verbunden ist.
  • Weniger Kartoffeln und Hülsenfrüchte: Der Kartoffelverbrauch ist um 45 Prozent gesunken, und Hülsenfrüchte werden 42 Prozent weniger gegessen.

Positiv zu vermerken ist, dass der Verzehr von frischem Obst und Gemüse um über 60 Prozent gestiegen ist und der Schmalzkonsum um 80 Prozent gesunken ist.

Gesundheit und die Mittelmeerdiät

Grüne Traubenbeere isoliert auf WeißWenn Sie die sardische Ernährung in diesem historischen Kontext betrachten, können Sie sehen, dass die traditionelle Ernährung wenig mit der beliebten Mittelmeerdiät von heute gemein hat.

Darüber hinaus sind die gesundheitlichen Vorteile seiner berühmtesten Inhaltsstoffe – d.h. olivenöl, Rotwein und Fisch können — im besten Fall — übertrieben sein.

Zunächst einmal war der Fischkonsum in der Blauen Zone Sardiniens jahrzehntelang praktisch nicht vorhanden, da sie in einer isolierten Bergregion ohne Zugang zu Flüssen liegt.

Wenn es um Olivenöl geht, haben wir in unserem Artikel Das Gute, das Schlechte und das Hässliche an Ölen festgestellt, warum alle Öle — einschließlich Olivenöl — gesundheitsschädlich sind. Und in einem separaten Artikel haben wir besprochen, warum Sie sich für Olivenöl entscheiden sollten.

Das lässt uns mit Rotwein zurück.

Es gibt einfach keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass der Rotweinkonsum einen positiven Effekt auf die Langlebigkeit Sardiens hatte.

Tatsächlich ist der Rotweinkonsum in der Blauen Zone Sardiniens derselbe wie in anderen Teilen der Insel wo die Bevölkerung nicht die gleiche Langlebigkeit genießt.

Viele argumentieren, dass es der Resveratrolgehalt von Rotwein ist, der seine gesundheitlichen Vorteile erklärt. Studien zeigen jedoch, dass die antioxidativen Eigenschaften von Resveratrol nur in vitro wirksam zu sein scheinen.

Ebenso können Sie, wie bereits erwähnt, keinen einzigen Nährstoff isolieren; ein Lebensmittel mit hohem Resveratrolgehalt (wie Trauben) ist wahrscheinlich auch reich an anderen gesundheitsfördernden Phytonährstoffen. Mit anderen Worten, es ist nicht nur das Resveratrol, das zählt.

Es ist wahr, dass Rotwein uns etwas vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen kann. Dies ist jedoch wahrscheinlich eher auf die Polyphenole in Trauben als auf den Ethanolgehalt (Alkohol) zurückzuführen. Also iss einfach die Trauben!

Auf der negativen Seite ist es jedoch wichtig zu betonen, dass selbst moderater Alkoholkonsum das Risiko für verschiedene Krebsarten, insbesondere Brustkrebs, zu erhöhen scheint:

  • Untersuchungen haben ergeben, dass Alkoholkonsum das Brustkrebsrisiko um 30-50 Prozent erhöhen kann.
  • Ein kürzlich vom American Institute for Cancer Research veröffentlichter Bericht besagt, dass regelmäßiger Alkoholkonsum (nur ein kleines Glas Wein, Bier oder Cocktail täglich) das Risiko für Brustkrebs vor und nach der Menopause erhöht.
  • Das National Institute of Health (NIH) verbindet Alkohol mit einem erhöhten Krebsrisiko.
  • In seinem Bericht über Karzinogene listet das National Toxicology Program des US-Gesundheitsministeriums alkoholische Getränke als bekanntes Karzinogen für den Menschen auf. Je mehr Alkohol eine Person trinkt, desto höher ist das Risiko, an alkoholbedingtem Krebs zu erkranken. Insbesondere wurde Alkoholkonsum mit den folgenden Krebsarten in Verbindung gebracht: Kopf und Hals, Speiseröhre, Leber, Brust und Darm.

Es stimmt, dass das Trinken von Wein oft mit dem Zusammensein mit geliebten Menschen und dem Lachen einhergeht – beides Faktoren, die selbst mit Langlebigkeit verbunden sind!

All diese Informationen geben uns die Antwort auf unsere Frage: Was ist das sardische hundertjährige Geheimnis? Es scheint, dass ihr langes Leben nicht durch den Konsum von Olivenöl, Fisch und Rotwein erklärt werden kann.

Das ‚Geheimnis‘ beruht viel mehr auf ihrer ’sparsamen‘ traditionellen Ernährung, einem gesunden, aktiven Lebensstil und einer positiven Einstellung zum Altern.

Die Aussichten, Gewohnheiten und traditionelle Ernährung der Sarden sind es wert exploring…no egal, wo Sie in der Welt leben.

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