Sardinian Satavuotissalaisuudet

tämä on viides artikkeli sininen vyöhyke-sarjassamme.

olemme täällä tänään puhumassa Sardiniasta: aivan ensimmäisestä koskaan tunnistetusta sinisestä vyöhykkeestä.

väestöstä nauttii asukasta kohden lähes kymmenen kertaa enemmän satavuotiaita kuin Yhdysvalloissa.

ja koti maailman pisimpään eläville miehille!

tässä käsitellään sitä, miten Sardinian sininen vyöhyke alun perin löydettiin, selvitetään todellinen totuus Välimeren ruokavaliosta ja jaetaan joitakin Sardinian salaisuuksia pitkäikäisyyteen.

aloitetaan.

miten Sardinian sininen vyöhyke löydettiin ensimmäisen kerran

porkkanaviipaleympyrän huippunäkymäSardinian sinisen vyöhykkeen saaga alkoi vuonna 2004, kun tiedemies Gianni Pes päätti todistaa sen, minkä hän jo tiesi anekdotaalisesti—tietyillä Sardinian alueilla epätavallisen suuri määrä ihmisiä eli erittäin pitkää elämää.

PSE lähti vierailemaan kaikissa Sardinian kunnissa. Kun hän ja hänen tiiminsä löysivät kaupungin, joka täytti heidän pitkäikäisyyskriteerinsä, he yksinkertaisesti merkitsivät sen karttaansa sinisellä tussilla. Kun ne olivat valmiit, Sardinian siniselle vyöhykkeelle-saaren vuoristoalueelle-oli perustettu syrjäinen kylärykelmä.

yksi mielenkiintoisimmista faktoista Sardinian pitkäikäisyysprofiilissa on sukupuolten tasa—arvo-miehet ja naiset elävät yhtä lailla pitkään, kun taas useimmilla maailman alueilla naisia on siunattu luonnollisella pitkäikäisyysedulla.”

mitä voimme oppia Sardinialaisilta?

Tässä muutamia yksinkertaisia—mutta syvällisiä-periaatteita, joiden mukaan sardinialaiset elävät arkeaan. Ne:

  • kypsä viikunaviipale top viewjuhli perhettä ja ystäviä: sardinialaiset uskovat, ettei mikään ole tärkeämpää kuin perhe ja ystävät. Ne ravitsevat vahvoja, terveitä ihmissuhteita päivittäin.
  • nauraa: sardinialaiset ovat kuuluisia huumorintajustaan. Nauru vähentää stressiä ja saattaa jopa pienentää riskiä sairastua sydän-ja verisuonitauteihin.
  • kunnioita vanhuksia: Sardinialaiset juhlivat vanhuksia uskoen, että vanhemmalla sukupolvella on ratkaiseva rooli tarjoamalla rakkautta, ohjausta ja viisautta—lisätodiste siitä, että rakastetun ja arvostetun tunne auttaa ihmisiä elämään pidempään tai ainakin antaa ihmisille syyn elää pidempään.
  • tee kävelyretkiä: Keski-Sardinian ainutlaatuinen kallioinen, auringon peittämä maasto on aina tehnyt alueen soveltumattomaksi laajamittaiseen maanviljelyyn, mutta täydelliseksi paimennukseen, ja kahdeksan kilometrin kävely päivässä tai enemmän on melko yleistä tälle paimenyhteisölle. Kävelyllä on erinomaiset sydän-ja verisuonihyödyt ja se on helppoa nivelille.
  • syö enimmäkseen kasvipohjaista ruokavaliota: perinteinen sardinialainen ruokavalio koostuu täysjyväleivästä, puutarhavihanneksista, hedelmistä ja pavuista. Paimenina ne syövät myös Pecorino-vuohenjuustoa. Liha on varattu sunnuntaille tai juhlatilaisuuksiin.

mitä sardinialaiset syövät: silloin Ja nyt

Sardiniassa nautittu pitkäikäisyys on herättänyt suurta kiinnostusta heidän elämäntapaansa—erityisesti heidän ruokavaliotaan.

jotta voisimme tarkastella Sardinialaista ruokavaliota, meidän on ymmärrettävä eräs ratkaiseva seikka: perinteinen sardinialainen ruokavalio—jota nykypäivän satavuotiaat söivät suurimman osan elämästään—ei juurikaan muistuta paljon mainostettua Välimeren ruokavaliota.

sardinialaisten ruokavalio alkoi muuttua 1950-luvun alussa suurimmassa osassa Sardiniaa. Muutos tapahtui kuitenkin ainakin vuosikymmen myöhemmin vuoristoalueilla (eli Sardinian sinisellä vyöhykkeellä).

ensimmäiset 30-40 elinvuottaan (ja ehkä pidempäänkin, koska siirtymävaihe oli todennäköisesti hidas ja etenevä) Sardinian satavuotiaat söivät perinteistä ruokavaliota, joka poikkesi paljon siitä, mitä nykyään yleisesti kutsutaan Välimeren ruokavalioksi.

perinteinen sardinialainen ruokavalio sisälsi:

  • viljat, palkokasvit ja perunat: Sardinian perinteinen ruokavaliosellerivarsi pysty perustui viljoihin (vehnä, ohra ja harvemmin maissi), palkokasveihin ja perunoihin.
  • hapanjuurileipä ja kasviskeitto: sitä täydennettiin tuoreista vihanneksista (sipuli, fenkoli, porkkana, selleri) ja palkokasveista (pavut, fava-pavut, herneet) tehdyllä hapatetulla leivällä ja kasviskeitolla.
  • kotoperäiset yrtit: nämä sisällytettiin päivittäiseen ruokavalioon.
  • pähkinät: kylissä kulutettiin kastanjoita ja saksanpähkinöitä, jotka muodostivat suuren osan ruokavalion kaloripitoisuudesta erityisesti talvikuukausina.
  • pieniä määriä hedelmiä: tuoreita hedelmiä kulutettiin vähäisiä määriä. Kauden hedelmiä (viikunoita, viinirypäleitä) kuivatettiin usein, jotta niitä voitiin syödä ympäri vuoden.
  • hyvin vähän lihaa: 1800-luvun puolivälistä 1900-luvun puoliväliin lihankulutus ylitti harvoin 2-4 annosta kuukaudessa ja oli enimmäkseen lammasta, sianlihaa tai siipikarjaa.
  • jotkut maitotuotteet (juusto): maitotuotteet tulivat pääasiassa kypsinä vuohi-tai lampaanjuustoina.
  • ei kalaa: perinteiseen ruokavalioon kuuluvaa kalaa syötiin yllättävän vähän erityisesti Sardinian sisämaa-alueilla. Kalan kulutus rajoittui jokien varsilla oleviin kyliin, ei vuoristoon, jossa sininen vyöhyke sijaitsee.
  • Pikkuviini: ennen 1950-lukua viininkulutus Sardiniassa oli melko alle Italian keskiarvon.
  • vähän kaloreita: perinteinen ruokavalio oli ”huomattavan säästeliäs”; päivittäinen ravinnonsaanti oli kohtalaista, eivätkä he syöneet liikaa.

kuitenkin nykyinen sardinialainen ruokavalio on:

  • Kalorimäärältään paljon suurempi: ”säästäväisestä” Sardinialaisesta ruokavaliosta on luovuttu ruokavaliolla, joka on paljonvalikoituja kuivia papuja pysty kalorimäärältään rikkaampi. Perinteinen vähäkalorinen kasviskeitto, joka oli aikoinaan tukipilari, on korvattu korkeakalorisilla ruoilla, kuten lihalla ja valkoisella leivällä ja pastalla.
  • enemmän oliiviöljyä: oliiviöljyn kulutus on kasvanut 56 prosenttia.
  • enemmän lihaa ja kalaa: naudanlihan kulutus on kasvanut 55 prosenttia, kun taas kalan kulutus on noussut 50 prosenttia. Tämä on merkittävää, koska suurempi eläinvalkuaista ja-rasvaa sisältävä ruokavalio on yhteydessä suurentuneeseen kroonisten sairauksien riskiin ja yleiseen kuolleisuusriskiin.
  • vähemmän perunaa ja palkokasveja: Perunan kulutus on laskenut 45 prosenttia, ja palkokasveja syödään 42 prosenttia vähemmän.

valoisalla puolella tuoreiden hedelmien ja vihannesten kulutus on noussut yli 60 prosenttia ja ihran kulutus laskenut 80 prosenttia.

terveys ja Välimeren ruokavalio

vihreä rypälemarja eristetty valkoisella kun tarkastellaan Sardinialaista ruokavaliota tässä historiallisessa kontekstissa, voidaan todeta, että perinteisellä ruokavaliolla on vain vähän yhteistä nykyisen suositun Välimeren ruokavalion kanssa.

lisäksi sen tunnetuimpien ainesosien terveyshyödyt-ts. oliiviöljyä, punaviiniä ja kalaa saatetaan—parhaimmillaan—liioitella.

alkajaisiksi Sardinian sinisellä vyöhykkeellä kalan kulutus oli vuosikymmenten ajan lähes olematonta, koska se sijaitsee syrjäisellä vuoristoalueella, jolta ei ole pääsyä jokiin.

oliiviöljyn osalta olemme artikkelissamme The Good, Bad and Ugly todenneet, miksi kaikki öljyt-myös oliiviöljy-ovat terveydelle haitallisia. Ja erillisessä artikkelissa, keskustelimme siitä, miksi sinun pitäisi kieltäytyä oliiviöljystä.

jäljelle jää punaviini.

ei yksinkertaisesti ole tieteellistä näyttöä siitä, että punaviinin kulutuksella olisi ollut myönteinen vaikutus Sardinian pitkäikäisyyteen.

itse asiassa punaviinin kulutus on Sardinian sinisellä vyöhykkeellä sama kuin saaren muissa osissa , joissa populaatiot eivät nauti samaa pitkäikäisyyttä.

monet väittävät, että punaviinin resveratrolipitoisuus selittää sen terveyshyödyt. Kuitenkin tutkimukset osoittavat, että resveratrol n antioksidantti ominaisuudet näyttävät olevan tehokas vain in vitro.

yhtä lailla, kuten olemme aiemmin keskustelleet, yksittäistä ravintoainetta ei voi eristää; ruoka, jossa on korkea resveratrolipitoisuus (kuten rypäleet), sisältää todennäköisesti myös runsaasti muita terveyttä edistäviä fyto-aineita. Toisin sanoen, se ei ole vain resveratrol että ’merkitystä.”

on totta, että punaviini saattaa suojata meitä jonkin verran sydän-ja verisuonitaudeilta. Tämä johtuu kuitenkin todennäköisesti viinirypäleiden polyfenoleista eikä sen etanolipitoisuudesta (alkoholista). Syö siis rypäleet!

negatiivisena puolena on kuitenkin korostettava, että maltillinenkin alkoholinkäyttö näyttää lisäävän useiden syöpien, erityisesti rintasyövän, riskiä.:

  • tutkimusten mukaan alkoholinkäyttö voi lisätä rintasyöpäriskiä 30-50 prosenttia.
  • American Institute for Cancer Research – tutkimuslaitoksen julkaisemassa tuoreessa raportissa todetaan, että alkoholin säännöllinen juominen (vain yksi pieni lasillinen viiniä, olutta tai cocktail päivittäin) lisää riskiä sairastua ennen ja jälkeen vaihdevuosien rintasyöpään.
  • terveyden tutkimuslaitos (nih) yhdistää alkoholin kohonneeseen syöpäriskiin.
  • Yhdysvaltain terveysministeriön Kansallinen Toksikologiaohjelma listaa karsinogeeneja koskevassa raportissaan alkoholijuomat tunnetuksi ihmiselle syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Mitä enemmän alkoholia ihminen juo, sitä suurempi on riski sairastua alkoholiin liittyvään syöpään. Erityisesti alkoholinkäyttö on yhdistetty seuraaviin syöpiin: pään ja kaulan, ruokatorven, maksan, rinnan ja paksusuolen.

on totta, että viinin juominen kulkee usein käsi kädessä läheisten kanssa seurustelun ja nauramisen kanssa—molemmat tekijät liittyvät pitkäikäisyyteen!

kaikki tämä tieto antaa vastauksen kysymykseemme: mikä on Sardinian satavuotiaan salaisuus? Näyttää siltä, että heidän pitkää elämäänsä ei voi selittää oliiviöljyn, kalan ja punaviinin kulutuksella.

”salaisuus” juontuu paljon enemmän heidän ”säästäväisestä” perinteisestä ruokavaliostaan, terveellisestä, aktiivisesta elämäntyylistään ja myönteisestä suhtautumisesta vanhenemiseen.

sardinialaisten elämänkatsomus, tavat ja perinteinen ruokavalio kannattaa exploring…no sillä on väliä, missä päin maailmaa asuu.

& amp; lt;img height= ” 1 ”width=” 1 ”style=” display: none ” src=”https://www.facebook.com/tr?id=1511995535726090&ev=PageView&noscript=1″ /& amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt;

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.