De eeuwenoude geheimen van Sardinië

dit is het vijfde artikel in onze Blue Zone serie.

we zijn hier vandaag om te praten over Sardinië: de allereerste blauwe Zone die ooit werd geïdentificeerd.

een bevolking met bijna tien keer meer honderdjarigen per hoofd van de bevolking dan de VS.

en de thuisbasis van ‘ s werelds langstlevende mannen!

hier zullen we bespreken hoe de Sardijnse blauwe Zone voor het eerst werd gevonden, de echte waarheid over het mediterraan dieet ontdekken, en enkele van de Sardijnse geheimen voor een lang leven delen.

laten we beginnen.

hoe de Sardijnse blauwe Zone voor het eerst werd ontdekt

carrot slice circle top viewde Sardijnse blauwe Zone saga begon in 2004 toen wetenschapper Gianni Pes besloot anekdotisch te bewijzen wat hij al wist—in bepaalde gebieden van Sardinië leefde een ongewoon groot aantal mensen extreem lang.

de PSE ‘ s hebben alle gemeenten op Sardinië bezocht. Toen hij en zijn team een stad ontdekten die voldeed aan hun levenscriteria, markeerden ze het gewoon op hun kaart met een blauwe markering. Toen ze klaar waren, was de Sardijnse blauwe Zone—een geïsoleerde cluster van dorpen in een bergachtig gebied van het eiland—opgericht.

een van de interessantste feiten over het langlevenprofiel van Sardinië is de gelijkheid tussen mannen en vrouwen—mannen en vrouwen leven in gelijke mate lang, terwijl vrouwen in de meeste regio ’s van de wereld een natuurlijk “langlevenvoordeel” genieten.’

wat kunnen we leren van de Sardiniërs?

hier zijn enkele eenvoudige—maar diepgaande-principes waarmee de Sardijnen hun dagelijks leven leiden. Ze:

  • Rijpe vijg gesneden bovenaanzicht vieren familie en vrienden: de Sardiniërs geloven dat niets belangrijker is dan familie en vrienden. Ze voeden dagelijks sterke, gezonde relaties.Lachen: Sardijnen staan bekend om hun gevoel voor humor. Gelach vermindert stress en kan zelfs het risico op hart-en vaatziekten verlagen.
  • Respect voor ouderen: De Sardiniërs vieren de ouderen en geloven dat de oudere generatie een cruciale rol heeft te spelen door liefde, begeleiding en wijsheid te bieden—nog meer bewijs dat het gevoel van liefde en waardering mensen helpt langer te leven, of op zijn minst geeft mensen een reden om langer te leven.
  • wandelingen maken: het unieke rotsachtige, zonovergoten terrein van Centraal Sardinië heeft dit gebied altijd ongeschikt gemaakt voor grootschalige landbouw, maar perfect voor herders, en het lopen van vijf mijl per dag of meer is vrij gebruikelijk voor deze gemeenschap van herders. Lopen biedt uitstekende cardiovasculaire voordelen en is gemakkelijk voor de gewrichten.
  • eet een voornamelijk plantaardig dieet: het traditionele Sardijnse dieet bestaat uit volkoren brood, tuingroenten, fruit en bonen. Als herders consumeren ze ook pecorino (geitenkaas). Vlees is gereserveerd voor zondagen of speciale gelegenheden.

wat de Sardiniërs eten: toen En nu

de lange levensduur op Sardinië heeft grote belangstelling gewekt voor hun levensstijl—met name voor hun dieet.

om de discussie over het Sardijnse dieet in context te plaatsen, moeten we een cruciaal feit begrijpen: het traditionele Sardijnse dieet—het dieet dat de honderdjarigen van vandaag het grootste deel van hun leven aten—vertoont weinig gelijkenis met het veelgeprezen mediterrane dieet van vandaag.Het dieet van de Sardijnen begon in het begin van de jaren vijftig voor het grootste deel van Sardinië te veranderen. Dit veranderde echter ten minste tien jaar later in de bergachtige gebieden (De Blauwe Zone van Sardinië).Gedurende de eerste 30-40 jaar van hun leven (en misschien zelfs langer, omdat de overgang waarschijnlijk traag en progressief was) aten de Sardijnse honderdjarigen van vandaag een traditioneel dieet dat veel verschilt van wat nu algemeen bekend staat als het mediterrane dieet.

het traditionele Sardijnse dieet bevatte:

  • granen, peulvruchten en aardappelen: het traditionele Sardijnse dieetbleekselderij Verticaal was gebaseerd op granen (tarwe, gerst en, in zeldzame gevallen, maïs), peulvruchten en aardappelen.
  • zuurdesembrood en groentesoep: het werd aangevuld met zuurdesembrood en groentesoep gemaakt van verse groenten (uien, venkel, wortelen, selderij) en peulvruchten (bonen, favabonen, erwten).
  • inheemse kruiden: deze werden geïntegreerd in de dagelijkse voeding.Noten: kastanjes en walnoten werden in de dorpen geconsumeerd en vormden een groot deel van het caloriegehalte van het dieet, vooral in de wintermaanden.
  • kleine hoeveelheden Fruit: vers fruit werd in bescheiden hoeveelheden geconsumeerd. Seizoensfruit (vijgen, druiven) werden vaak gedroogd zodat ze het hele jaar door konden worden gegeten.
  • zeer weinig vlees: van het midden van de 19e tot het midden van de 20e eeuw bedroeg de vleesconsumptie zelden meer dan 2-4 porties per maand, voornamelijk schapen, varkensvlees of gevogelte.
  • sommige zuivelproducten (kaas): zuivelproducten kwamen voornamelijk in de vorm van volwassen geitenkaas of schapenkaas.
  • geen vis: de consumptie van vis in de traditionele voeding was verrassend laag, vooral in het binnenland van Sardinië. De visconsumptie was beperkt tot de dorpen langs de rivieren, niet tot het bergachtige gebied waar de Blauwe Zone ligt.
  • weinig Wijn: vóór de jaren vijftig lag de wijnconsumptie op Sardinië ruim onder het Italiaanse gemiddelde.
  • caloriearm: de traditionele voeding was ‘opmerkelijk zuinig’; de dagelijkse voedselinname was matig en er werd niet te veel gegeten.

het huidige Sardijnse dieet is echter:

  • veel hoger in calorieën:de “zuinige” Sardijnse dieet is verlaten voor een dieet veelgeassorteerde droge bonen verticaal rijker aan calorieën. De traditionele caloriearme groentesoep die ooit de steunpilaar was, is vervangen door calorievol voedsel zoals vlees en witbrood en pasta.
  • meer olijfolie: het Olijfolieverbruik is met 56% gestegen.
  • meer vlees en vis: de Rundvleesconsumptie is met 55% gestegen, terwijl de visconsumptie met 50% is gestegen. Dit is significant omdat een dieet dat hoger is in dierlijk eiwit en vet, gepaard gaat met een verhoogd risico op chronische ziekte en een algemeen sterfterisico.
  • zonder aardappelen en peulvruchten: De consumptie van aardappelen is met 45 procent gedaald, en peulvruchten worden 42 procent minder gegeten.Positief is dat de consumptie van verse groenten en fruit met meer dan 60% is gestegen en de consumptie van reuzel met 80% is gedaald.

    gezondheid en Mediterraan Dieet

    groene druivenbes geïsoleerd op witals je kijkt naar het Sardijnse dieet in deze historische context, kun je zien dat het traditionele dieet weinig gemeen heeft met het populaire mediterrane dieet van vandaag.

    Bovendien zijn de gezondheidsvoordelen van de meest gevierde ingrediënten-d.w.z. olijfolie, rode wijn en vis kunnen—op zijn best—overdreven zijn.

    om te beginnen was de visconsumptie in de Sardijnse blauwe Zone decennialang vrijwel onbestaand, omdat het in een afgelegen bergachtig gebied ligt zonder toegang tot rivieren.

    als het om olijfolie gaat, hebben we in ons artikel de goede, slechte en lelijke over oliën de reden vastgesteld waarom alle oliën—inclusief olijfolie—schadelijk zijn voor uw gezondheid. En in een apart artikel bespraken we waarom je zou moeten afmelden voor olijfolie.

    dan blijft er nog rode wijn over.

    er is eenvoudigweg geen wetenschappelijk bewijs dat de consumptie van rode wijn een positief effect heeft gehad op de levensduur van Sardinië.

    in feite is de consumptie van rode wijn in de Sardijnse blauwe Zone hetzelfde als in andere delen van het eiland waar de populaties niet dezelfde levensduur hebben.

    Velen beweren dat het resveratrolgehalte van rode wijn de gezondheidsvoordelen verklaart. Studies tonen echter aan dat resveratrol ‘ s antioxiderende eigenschappen alleen in vitro effectief lijken te zijn.

    zoals we eerder hebben besproken, kunt u ook geen enkele voedingsstof isoleren; een levensmiddel met een hoog resveratrolgehalte (zoals druiven) is waarschijnlijk ook rijk aan andere gezondheidsbevorderende fytonutriënten. Met andere woorden, het is niet alleen de resveratrol die telt.”

    het is waar dat rode wijn ons enigszins zou kunnen beschermen tegen hart-en vaatziekten. Maar dit is waarschijnlijk vanwege de polyfenolen in druiven in plaats van het ethanol (alcohol) gehalte. Dus eet gewoon de druiven!Aan de negatieve kant is het echter van essentieel belang te benadrukken dat zelfs matig alcoholgebruik het risico op verschillende vormen van kanker, met name borstkanker, lijkt te verhogen .:

    • onderzoek heeft uitgewezen dat alcoholgebruik het risico op borstkanker met 30-50 procent kan verhogen.Een recent rapport van het American Institute for Cancer Research stelt dat het regelmatig drinken van alcohol (slechts één klein glas wijn, bier of cocktail per dag) het risico op pre – en postmenopauzale borstkanker verhoogt.
    • het National Institute of Health (NIH) koppelt alcohol aan een verhoogd risico op kanker.
    • in zijn rapport over carcinogenen noemt het National Toxicology Program van het Amerikaanse Ministerie van Volksgezondheid en Menselijke Diensten alcoholische dranken als een bekend carcinogeen bij de mens. Hoe meer alcohol een persoon drinkt, hoe hoger het risico op het ontwikkelen van alcohol-geassocieerde kanker. Specifiek, is de alcoholconsumptie verbonden met de volgende kanker: hoofd en nek, slokdarm, lever, borst, en colorectal.

    het is waar dat het drinken van wijn vaak hand in hand gaat met het samenzijn met geliefden en lachen—beide factoren die op zichzelf geassocieerd zijn met een lange levensduur!

    al deze informatie geeft ons het antwoord op onze vraag: Wat is het Sardijnse honderdjarige geheim? Het blijkt dat hun lange leven niet kan worden verklaard door een consumptie van olijfolie, vis en rode wijn.

    het ‘ geheime ‘komt veel meer voort uit hun’ Zuinige ‘ traditionele dieet, een gezonde, actieve levensstijl en een positieve benadering van oud worden.

    de vooruitzichten, gewoonten en traditionele voeding van de Sardiniërs zijn zeer de moeite waard exploring…no het maakt uit waar je woont in de wereld.

    & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt;img height= ” 1 “width=” 1 “style=” display: none ” src=”https://www.facebook.com/tr?id=1511995535726090&ev=PageView&noscript=1″ /& amp; gt;

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.