Rețetă de pizza cu smochine, Prosciutto și Rucola

trimiteți prin e-mail  trimiteți la reddit  Distribuiți pe Tumblr  Distribuiți

dezvăluire: această postare a fost sponsorizată de icoane de gust European.

dacă nu vă place pizza, atunci nu știu dacă putem fi prieteni. Pizza este marele egalizator. De la cele mai ieftine felii până la cele mai înalte plăcinte, există o iterație de care aproape toată lumea este obligată să se bucure. Și, în timp ce eu sunt, de obicei, un fraier pentru pepperoni clasic, există momente când vreau să-l schimbe un pic, și că este în cazul în care această pizza cu Prosciutto di San Daniele, Grana Padano, gem de smochine, și rucola intră în joc. Rezultatul final este o pizza dulce-sărată minunată, care este excelentă pentru o masă rapidă în timpul săptămânii sau un aperitiv fantezist pentru următoarea petrecere.

Rețetă De Pizza Cu Smochine, Prosciutto Rucola

Ce Este Prosciutto?

Prosciutto este o sunca tratata cu aer din Italia, care este apreciata in intreaga lume. Prosciutto di San Daniele provine din nord-estul Italiei, în regiunea Friuli Venezia Giuila. Este produs folosind doar două ingrediente-carne de porc de origine locală și sare de mare—și este uscat vindecat timp de cel puțin 13 luni. Se servește feliat subțire cu suficientă grăsime încât aproape că se topește în gură.

Rețetă De Pizza Cu Smochine, Prosciutto Rucola

Ce Este Grana Padano?

„Grana” înseamnă brânză tare, iar „Padano” se referă la regiunea din nordul Italiei în care se produce brânza. Îl puteți identifica cu ușurință prin marca de pe coaja brânzei (ca în imaginea de mai sus). Se face cu lapte de vacă crud parțial degresat și are o vârstă minimă de 9 luni, dar poate îmbătrâni până la peste 24 de luni. Are o mare sare și umami și poate fi savurat singur sau ca părți ale altor feluri de mâncare, ca în cazul acestei pizza.

rețetă de pizza cu smochine, Prosciutto rucola

ce aluat de Pizza să folosești?

totul depinde de tine. Puteți să vă faceți propriul aluat de pizza de la zero, să obțineți o minge de la pizzeria locală preferată sau să o cumpărați de la magazinul alimentar. Acestea ar trebui să funcționeze toate la fel, este doar o chestiune de cât de mult efort pe care doriți să pună în a face acest smochin, prosciutto, și rucola pizza. (Pentru această rețetă, am cumpărat o minge înghețată de aluat de pizza din magazin și am dezghețat-o conform instrucțiunilor pachetului.)

rețetă de pizza cu smochine, Prosciutto rucola

cum se face pizza cu foi?

acesta vine împreună într-o clipă. Începeți prin a acoperi aluatul de pizza în ulei de măsline și întindeți-l cât mai bine pe o tigaie cu foi cu margini. (Acoperiți cu folie de plastic și lăsați-o să se odihnească câteva minute dacă este deosebit de dificilă.) Întindeți gemul de smochine deasupra aluatului de pizza, presărați puțină brânză și coaceți într-un cuptor încins până când crusta se rumeneste. De acolo, drapați-l cu feliile subțiri de Prosciutto di San Daniele, acoperiți cu niște rucola ușor îmbrăcate și radeți mai mult Grana Padano peste tot. Tăiați în pătrate și apoi serviți.

dezvăluire: acest post a fost sponsorizat de icoane de gust Europene.

timp de Pregătire15 minute
timp de Gătit15 minute
timp total30 minute

ingrediente

  • 1 aluat de pizza livră, cumpărat din magazin sau de casă, la temperatura camerei
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru rucola
  • 2/3 cană gem de smochine
  • 1 cană (1 uncie) Grana Padano proaspăt rasă, plus mai mult pentru topping după copt
  • 4 felii Prosciutto di San Daniele
  • 2 căni rucola
  • sare și piper

instrucțiuni

    1. Preîncălziți cuptorul la 450 de CENTIF. Așezați un suport în poziția cea mai joasă.
    2. așezați aluatul în centrul foii de copt și stropiți cu uleiul, întorcând aluatul pentru a-l acoperi bine. Întindeți treptat aluatul până ajunge la marginile foii de copt (sau cât de bine puteți), având grijă să nu rupeți nicio gaură în aluat. Dacă este dificil să vă întindeți, acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a continua.
    3. întindeți gemul de smochine pe toată partea de sus a aluatului, lăsând un pic de margine. Se presară cu 1 cană Grana Padano. Coaceți pe cel mai mic raft până când brânza se topește și pizza este maro aurie, 12 până la 15 minute.
    4. rupe Prosciutto di San Daniele în bucăți și drapează toată pizza. Îmbrăcați rucola cu puțin ulei de măsline, sare și piper și împrăștiați deasupra pizza. Încingeți niște Grana Padano peste tot. Tăiați în pătrate și serviți.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.