Secretele Centenare ale Sardiniei

acesta este al cincilea articol din seria Zona Albastră.

suntem astăzi aici pentru a vorbi despre Sardinia: prima zonă albastră identificată vreodată.

o populație care se bucură de aproape zece ori mai mulți centenari pe cap de locuitor decât SUA.

și casa celor mai longevivi oameni din lume!

aici vom discuta despre modul în care zona albastră a Sardiniei a fost găsită pentru prima dată, vom descoperi adevărul real despre dieta mediteraneană și vom împărtăși câteva dintre secretele Sardiniei pentru longevitate.

să începem.

cum a fost descoperită pentru prima dată Zona Albastră din Sardinia

carrot slice circle vedere de sus saga zonei albastre din Sardinia a început în 2004, când omul de știință Gianni Pes a decis să demonstreze ceea ce știa deja anecdotic—în anumite zone din Sardinia, un număr neobișnuit de mare de oameni au trăit vieți extrem de lungi.

PSE și-a propus să viziteze toate municipalitățile din Sardinia. Când el și echipa sa au descoperit un oraș care și-a îndeplinit criteriile de longevitate, l-au marcat pur și simplu pe harta lor cu un marker albastru. Când au fost terminate, Zona Albastră din Sardinia—un grup izolat de sate dintr—o regiune muntoasă a insulei-fusese stabilit.

unul dintre cele mai interesante fapte despre profilul longevității Sardiniei este egalitatea de gen—bărbații și femeile trăiesc în mod egal vieți lungi, în timp ce, în majoritatea regiunilor lumii, femeile sunt binecuvântate cu un avantaj natural al longevității.’

ce putem învăța de la Sardinieni?

iată câteva dintre principiile simple—dar profunde—prin care Sardinienii își trăiesc viața de zi cu zi. Ei:

  • ripe fig feliat vedere de sussărbătoriți familia și prietenii: Sardinienii cred că nimic nu este mai important decât familia și prietenii. Ei hrănesc relații puternice și sănătoase zilnic.
  • râde: Sardinienii sunt renumiți pentru simțul umorului. Râsul reduce stresul și poate chiar reduce riscul bolilor cardiovasculare.
  • respectați persoanele în vârstă: Sardinienii sărbătoresc persoanele în vârstă, crezând că generația mai în vârstă are un rol crucial de jucat prin furnizarea de dragoste, îndrumare și înțelepciune—dovadă suplimentară că sentimentul iubit și apreciat îi ajută pe oameni să trăiască mai mult sau, cel puțin, le oferă oamenilor un motiv pentru a trăi mai mult.
  • faceți plimbări: terenul unic stâncos, bătut de soare din Sardinia centrală a făcut întotdeauna această zonă nepotrivită pentru agricultura la scară largă, dar perfectă pentru păstorire, iar mersul pe jos cinci mile pe zi sau mai mult este destul de comun pentru această comunitate de păstori. Mersul pe jos oferă beneficii cardiovasculare excelente și este ușor pentru articulații.
  • mâncați o dietă bazată în mare parte pe plante: dieta tradițională din Sardinia este alcătuită din pâine integrală, legume de grădină, fructe și fasole. Ca păstori, consumă și brânză pecorino (capră). Carnea este rezervată duminicilor sau ocaziilor speciale.

ce mănâncă Sardinienii: atunci și acum

longevitatea de care se bucură în Sardinia a stârnit un mare interes pentru stilul lor de viață—în special în dieta lor.

pentru a pune discuția despre dieta sardiniană în context, trebuie să înțelegem un fapt crucial: dieta tradițională sardiniană—cea pe care centenarii de astăzi au mâncat—o în cea mai mare parte a vieții lor-nu seamănă prea mult cu dieta mediteraneană de astăzi.

dieta Sardiniei a început să se schimbe la începutul anilor 1950 pentru cea mai mare parte a Sardiniei. Cu toate acestea, această schimbare a avut loc cel puțin un deceniu mai târziu în regiunile muntoase (adică zona albastră a Sardiniei).

în primii 30-40 de ani din viața lor (și poate chiar mai mult, deoarece tranziția a fost probabil lentă și progresivă), centenarii din Sardinia de astăzi mâncau o dietă tradițională mult diferită de ceea ce este acum cunoscut sub numele de dieta mediteraneană.

dieta tradițională din Sardinia conținea:

  • cereale, leguminoase și cartofi: constând în principal din alimente auto-produse,dieta tradițională din Sardinia tulpină de țelină verticală s-a bazat pe cereale (grâu, orz și, mai rar, porumb), leguminoase și cartofi.
  • pâine cu aluat și supă de legume: a fost completată cu pâine dospită cu aluat și supă de legume obținute din legume proaspete (ceapă, fenicul, morcovi, țelină) și leguminoase (fasole, fasole fava, mazăre).
  • ierburi Native: acestea au fost integrate în dieta zilnică.
  • nuci: castanele și nucile au fost consumate în sate și au constituit o mare parte din conținutul caloric al dietei, în special în lunile de iarnă.
  • cantități mici de fructe: fructele proaspete au fost consumate în cantități modeste. Fructele de sezon (smochine, struguri) erau adesea uscate, astfel încât să poată fi consumate pe tot parcursul anului.
  • foarte puțină carne: de la mijlocul secolului 19 până la mijlocul secolului 20, consumul de carne rar depășea 2-4 porții pe lună și era în mare parte oaie, porc sau pasăre.
  • unele produse lactate (brânză): produsele lactate au venit în principal sub formă de brânză matură de capră sau de oaie.
  • fără pește: consumul de pește în dieta tradițională a fost surprinzător de scăzut, în special în zonele interioare din Sardinia. Consumul de pește a fost limitat la satele de-a lungul râurilor, nu la regiunea muntoasă în care se află Zona Albastră.
  • vin mic: înainte de anii 1950, consumul de vin în Sardinia era cu mult sub media italiană.
  • scăzut în calorii: dieta tradițională a fost ‘remarcabil de frugală’; aportul zilnic de alimente a fost moderat și nu au mâncat prea mult.

cu toate acestea, dieta modernă din Sardinia este:

  • mult mai mare în calorii: dieta ‘frugală’ din Sardinia a fost abandonată pentru o dietă multfasole uscată asortată verticală mai bogată în calorii. Supa tradițională de legume cu conținut scăzut de calorii, care a fost odată pilonul principal, a fost înlocuită cu alimente cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi carnea, pâinea albă și pastele.
  • mai mult ulei de măsline: consumul de ulei de măsline a crescut cu 56%.
  • mai multă carne și pește: consumul de carne de vită a crescut cu 55%, în timp ce consumul de pește a crescut cu 50%. Acest lucru este semnificativ deoarece o dietă mai mare în proteine și grăsimi animale este asociată cu un risc crescut de boli cronice și risc general de mortalitate.
  • mai puțin cartofi și leguminoase: Consumul de cartofi a scăzut cu 45%, iar leguminoasele sunt consumate cu 42% mai puțin.

pe partea bună, consumul de fructe și legume proaspete a crescut cu peste 60%, iar consumul de untură a scăzut cu 80%.

Sănătate și dieta mediteraneană

boabe de struguri verzi izolate pe alb când vă uitați la dieta sardiniană în acest context istoric, puteți vedea că dieta tradițională are puține în comun cu dieta mediteraneană populară de astăzi.

în plus, beneficiile pentru sănătate ale ingredientelor sale cele mai celebre – adică. uleiul de măsline, vinul roșu și peștele pot fi—în cel mai bun caz—supraevaluate.

pentru început, consumul de pește a fost practic inexistent timp de decenii în zona albastră a Sardiniei, datorită faptului că este situat într-o regiune muntoasă izolată, fără acces la râuri.

când vine vorba de uleiul de măsline, am stabilit în articolul nostru binele, răul și urâtul despre uleiuri motivul pentru care toate uleiurile—inclusiv uleiul de măsline—sunt dăunătoare sănătății tale. Și într-un articol separat, am discutat de ce ar trebui să renunțați la uleiul de măsline.

asta ne lasă cu vin roșu.

pur și simplu nu există dovezi științifice că consumul de vin roșu a avut un efect pozitiv asupra longevității Sardiniei.

de fapt, consumul de vin roșu este același în zona albastră din Sardinia ca și alte părți ale insulei unde populațiile nu se bucură de aceeași longevitate.

mulți susțin că conținutul de resveratrol al vinului roșu explică beneficiile sale pentru sănătate. Cu toate acestea, studiile arată că proprietățile antioxidante ale resveratrolului par a fi eficiente numai in vitro.

la fel, așa cum am discutat anterior, nu puteți izola un singur nutrient; un aliment cu conținut ridicat de resveratrol (cum ar fi strugurii) este probabil, de asemenea, bogat în alți fitonutrienți care promovează sănătatea. Cu alte cuvinte, nu este doar resveratrol care ‘contează.’

este adevărat că vinul roșu ne-ar putea proteja oarecum împotriva bolilor cardiovasculare. Dar acest lucru este probabil din cauza polifenolilor din struguri, mai degrabă decât a conținutului său de etanol (alcool). Deci, mănâncă doar strugurii!

pe partea negativă, totuși, este esențial să subliniem că chiar și consumul moderat de alcool pare să crească riscul mai multor tipuri de cancer, în special cancerul de sân:

  • cercetările au arătat că consumul de alcool poate crește riscul de cancer de sân cu 30-50%.
  • un raport recent publicat de Institutul American pentru cercetarea cancerului afirmă că consumul de alcool în mod regulat (doar un pahar mic de vin, bere sau cocktail zilnic) crește riscul de cancer de sân pre – și post-menopauză.
  • Institutul Național de sănătate (NIH) leagă alcoolul cu un risc crescut de cancer.
  • în raportul său privind substanțele cancerigene, Programul Național de Toxicologie al Departamentului de sănătate și Servicii Umane al SUA enumeră băuturile alcoolice ca fiind cancerigene umane cunoscute. Cu cât o persoană bea mai mult alcool, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta cancer asociat alcoolului. Mai exact, consumul de alcool a fost legat de următoarele tipuri de cancer: cap și gât, esofagian, ficat, sân și colorectal.

ceea ce este adevărat este că consumul de vin merge adesea mână în mână cu întâlnirea cu cei dragi și râsul—ambii factori care sunt ei înșiși asociați cu longevitatea!

toate aceste informații ne oferă Răspunsul la întrebarea noastră: care este secretul Centenarului Sardinian? Se pare că viața lor lungă nu poate fi explicată printr-un consum de ulei de măsline, pește și vin roșu.

‘secretul’ provine mult mai mult din dieta lor tradițională ‘frugală’, un stil de viață sănătos, activ și o abordare pozitivă a îmbătrânirii.

perspectivele, obiceiurile și dieta tradițională a Sardinienilor merită exploring…no contează unde trăiești în lume.

& amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt;img height = „1” width=”1″ style= „display:none” src=”https://www.facebook.com/tr?id=1511995535726090&ev=PageView&noscript=1″ /& amp; amp; gt;

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.