Fikon, Prosciutto & Arugula Pizza Recept

dela via e-post skicka till reddit Dela på Tumblr dela

Disclosure: detta inlägg har sponsrats av Icons of European Taste.

om du inte gillar pizza, vet jag inte om vi kan vara vänner. Pizza är den stora equalizern. Från de billigaste skivorna till de mest Haute av pajer, det finns en del iteration som nästan alla är bundna att njuta av. Och medan jag vanligtvis är en sucker för klassisk pepperoni, finns det tillfällen då jag vill byta upp det lite, och det är där denna pizza med Prosciutto di San Daniele, Grana Padano, fig jam och arugula spelar in. Slutresultatet är en härlig salt-söt pizza som är perfekt för en snabb veckodagsmåltid eller en snygg aptitretare för din nästa fest.

Fig, Prosciutto Arugula Pizza Recept

Vad Är Prosciutto?

Prosciutto är en lufttorkad skinka från Italien som är uppskattad runt om i världen. Prosciutto di San Daniele kommer från nordöstra Italien i Friuli Venezia Giuila-regionen. Den produceras med endast två ingredienser-lokalt framställd fläsk och havssalt-och är torrhärdad i minst 13 månader. Det serveras tunt skivad med tillräckligt med fett att det nästan smälter i munnen.

Fig, Prosciutto Arugula Pizza Recept

Vad Är Grana Padano?

” Grana ”betyder hårdgitterost och” Padano ” avser regionen i norra Italien där osten produceras. Du kan enkelt identifiera det genom varumärket på ostens skal (som i bilden ovan). Den är gjord med delvis skummad råmjölk och åldras minst 9 månader men kan åldras till över 24 månader. Den har stort salt och umami, och kan avnjutas på egen hand eller som delar av andra rätter, som i fallet med denna pizza.

Fig, Prosciutto Arugula Pizza Recept

vilken pizzadeg ska du använda?

allt är upp till dig. Du kan göra din egen pizzadeg från grunden, få en boll från din favorit lokala pizzeria eller köpa den från mataffären. De borde alla fungera på samma sätt, det handlar bara om hur mycket ansträngning du vill lägga på att göra denna fig, prosciutto och arugula pizza. (För detta recept köpte jag en frusen boll av pizzadeg från butiken och tinade den enligt paketets instruktioner.)

Fig, Prosciutto Arugula Pizza Recept

hur man gör plåt Pizza?

den här kommer ihop på ett ögonblick. Börja med att belägga pizzadegen i olivolja och sträcka ut den så gott du kan på en kantad plåt. (Täck med plastfolie och låt det vila i några minuter om det är särskilt svårt.) Sprid fikonstoppet ovanpå pizzadegen, strö över lite ost och baka i en het ugn tills skorpan är brunad. Därifrån drapera den med de tunna skivorna Prosciutto di San Daniele, toppa med lite lätt klädd rucola och riv lite mer Grana Padano över toppen. Skär i rutor och servera sedan.

avslöjande: detta inlägg har sponsrats av ikoner för europeisk smak.

Förberedelsetid15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total Tid30 minuter

ingredienser

  • 1 pund pizzadeg, butiksköpt eller hemlagad, rumstemperatur
  • 2 matskedar extra jungfruolja, plus mer för arugula
  • 2/3 kopp fig sylt
  • 1 kopp (1 uns) nygrädd Grana Padano, plus mer för toppning efter bakad
  • 4 skivor Prosciutto di San Daniele
  • 2 koppar arugula
  • salt och peppar

instruktioner

    1. Förvärm ugnen till 450 OC. Placera ett rack i det lägsta läget.
    2. placera degen i mitten av bakplåten och droppa med oljan, vrid degen för att belägga den väl. Sträck gradvis degen tills den når kanterna på bakplåten (eller så gott du kan), var försiktig så att du inte rippar några hål i degen. Om det är svårt att sträcka, täck med plastfolie och låt vila i 10 minuter innan du fortsätter.
    3. sprid fikonstoppet över degen och lämna lite kant. Strö över 1 kopp Grana Padano. Baka på det lägsta stället tills osten smälter och pizzaen är gyllenbrun, 12 till 15 minuter.
    4. Riv Prosciutto di San Daniele i bitar och drapera över hela pizzaen. Klä ruccola med lite olivolja, salt och peppar och sprida ovanpå pizzaen. Riv lite mer Grana Padano överallt. Skär i rutor och servera.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.