Sardiniens Hundraårshemligheter

detta är den femte artikeln i vår Blue Zone-serie.

vi är här idag för att prata om Sardinien: den allra första blå zonen som någonsin identifierats.

en befolkning som har nästan tio gånger fler hundraåringar per capita än USA.

och hem till världens längsta levande män!

här kommer vi att diskutera hur den sardiska blå zonen först hittades, upptäcka den verkliga sanningen om Medelhavsdieten och dela några av de Sardiska hemligheterna till livslängd.

Låt oss komma igång.

hur den sardiska Blåzonen upptäcktes först

carrot slice circle top view den sardiska blåzonsagaen började 2004 när forskaren Gianni Pes bestämde sig för att bevisa vad han redan visste anekdotiskt—i vissa områden på Sardinien levde ett ovanligt stort antal människor extremt långa liv.

Pes bestämde sig för att besöka alla Sardiniens kommuner. När han och hans team upptäckte en stad som uppfyllde deras livslängdskriterier, markerade de helt enkelt den på sin karta med en blå markör. När de var färdiga hade den sardiska blå zonen—ett isolerat kluster av byar i en bergig region på ön—etablerats.

en av de mest intressanta fakta om Sardiniens livslängd profil är dess jämställdhet—män och kvinnor lika lever långa liv, medan, i de flesta regioner i världen, kvinnor är välsignade med en naturlig ’livslängd fördel.’

vad kan vi lära av Sardinierna?

här är några av de enkla—men djupgående—principerna genom vilka Sardinierna lever sina dagliga liv. De:

  • ripe fig skivad ovanifrånfira familj och vänner: Sardinierna tror ingenting är viktigare än familj och vänner. De ger näring till starka, hälsosamma relationer dagligen.
  • skratt: Sardinierna är kända för sin humor. Skratt minskar stress och kan till och med sänka risken för hjärt-kärlsjukdom.
  • respektera äldre: Sardinierna firar äldre och tror att den äldre generationen har en avgörande roll att spela genom att ge kärlek, vägledning och visdom—ytterligare bevis på att känslan älskad och uppskattad hjälper människor att leva längre, eller åtminstone ger människor en anledning att leva längre.
  • ta promenader: den unika steniga, solskyddade terrängen i centrala Sardinien har alltid gjort detta område olämpligt för storskaligt jordbruk men perfekt för shepherding, och att gå fem mil om dagen eller mer är ganska vanligt för denna gemenskap av herdar. Walking ger utmärkta kardiovaskulära fördelar och är lätt på lederna.
  • Ät en mestadels växtbaserad Diet: den traditionella sardiska kosten består av fullkornsbröd, trädgårdsgrönsaker, frukt och bönor. Som herdar konsumerar de också pecorino (get) ost. Kött är reserverat för söndagar eller speciella tillfällen.

vad Sardinierna äter: då och nu

livslängden som åtnjutits på Sardinien har väckt stort intresse för deras livsstil—särskilt i deras kost.

för att sätta diskussionen om den sardiska kosten i sammanhang måste vi förstå ett avgörande faktum: den traditionella sardiska kosten—den som dagens hundraåringar åt för huvuddelen av sina liv—har liten likhet med dagens mycket uppskattade Medelhavsdieten.

Sardens diet började förändras i början av 1950-talet för större delen av Sardinien. Detta ändrades dock minst ett decennium senare i bergsområdena (dvs. Sardiniens blå zon).

under de första 30-40 åren av deras liv (och kanske ännu längre, eftersom övergången sannolikt var långsam och progressiv), äter dagens Sardiska hundraåringar en traditionell diet som är mycket annorlunda än vad som nu allmänt kallas Medelhavsdieten.

den traditionella sardiska kosten innehöll:

  • spannmål, baljväxter och potatis: består huvudsakligen av egenproducerad mat, den sardiska traditionella kostenselleri stjälk vertikal baserades på spannmål (vete, korn och, mer sällan, majs), baljväxter och potatis.
  • surdegsbröd och grönsaksoppa: den kompletterades med surdegsbröd och grönsakssoppa gjord av färska grönsaker (lök, fänkål, morötter, selleri) och pulser (bönor, favabönor, ärtor).
  • inhemska örter: dessa integrerades i den dagliga kosten.
  • nötter: kastanjer och valnötter konsumerades i byarna och utgjorde mycket av kaloriinnehållet i kosten, särskilt under vintermånaderna.
  • små mängder frukt: färsk frukt konsumerades i blygsamma mängder. Säsongsbetonade frukter (fikon, druvor) torkades ofta så att de kunde ätas under hela året.
  • mycket lite kött: från mitten av 19 till mitten av 20-talet översteg köttkonsumtionen sällan 2-4 portioner per månad och var mestadels får, fläsk eller fjäderfä.
  • vissa mejeriprodukter (ost): mejeriprodukter kom huvudsakligen i form av mogen get-eller fårost.
  • ingen fisk: konsumtionen av fisk i den traditionella kosten var förvånansvärt låg, särskilt i de inre områdena på Sardinien. Fiskförbrukningen var begränsad till byarna längs floderna, inte den bergiga regionen där den blå zonen ligger.
  • lite vin: före 1950-talet var vinkonsumtionen på Sardinien ganska under det italienska genomsnittet.
  • låg i kalorier: den traditionella kosten var ’anmärkningsvärt sparsam;’ dagligt matintag var måttligt och de övermålde inte.

den moderna Sardiska kosten är dock:

  • mycket högre i kalorier: den ’sparsamma’ Sardiska dieten har övergivits för en diet mycket blandade torra bönor vertikala rikare på kalorier. Den traditionella kalorifattig grönsakssoppa som en gång var stöttepelaren har ersatts med livsmedel med högre kaloriinnehåll som kött och vitt bröd och pasta.
  • mer olivolja: konsumtionen av olivolja har ökat med 56 procent.
  • mer kött och fisk: Nötköttskonsumtionen har ökat 55 procent medan fiskkonsumtionen har ökat 50 procent. Detta är viktigt eftersom en diet högre i animaliskt protein och fett är förknippad med en ökad risk för kronisk sjukdom och total mortalitetsrisk.
  • mindre potatis och baljväxter: Potatisförbrukningen har fallit 45 procent och pulser äts 42 procent mindre.

på den ljusa sidan har konsumtionen av färsk frukt och grönsaker ökat över 60 procent och svampkonsumtionen har sjunkit 80 procent.

hälsa och Medelhavsdieten

grön druvbär isolerad på vitnär du tittar på den sardiska kosten i detta historiska sammanhang kan du se att den traditionella kosten har lite gemensamt med dagens populära Medelhavsdieten.

dessutom hälsofördelarna med dess mest berömda ingredienser-dvs. olivolja, rött vin och fisk kan vara—i bästa fall—överdriven.

till att börja med var fiskkonsumtionen praktiskt taget obefintlig i årtionden i den sardiska blå zonen på grund av att den ligger i ett isolerat bergsområde utan tillgång till floder.

när det gäller olivolja har vi i vår artikel fastställt det goda, dåliga och fula om oljor anledningen till att alla oljor—inklusive olivolja—skadar din hälsa. Och i en separat artikel diskuterade vi varför du borde välja bort olivolja.

som lämnar oss med rött vin.

det finns helt enkelt inga vetenskapliga bevis för att rödvinskonsumtion har haft en positiv effekt på sardisk livslängd.

faktum är att konsumtionen av rött vin är densamma i den sardiska blå zonen som andra delar av ön där befolkningen inte har samma livslängd.

många hävdar att det är rött vin resveratrol innehåll som förklarar dess hälsofördelar. Studier visar emellertid att resveratrols antioxidantegenskaper verkar vara effektiva endast in vitro.

som vi har diskuterat tidigare kan du inte isolera ett enda näringsämne; en mat med högt resveratrolinnehåll (som druvor) är förmodligen också rik på andra hälsofrämjande fytonäringsämnen. Med andra ord är det inte bara resveratrol som räknas.’

det är sant att rött vin kan skydda oss något mot hjärt-kärlsjukdomar. Men detta är sannolikt på grund av polyfenoler i druvor snarare än dess etanol (alkohol) innehåll. Så bara äta druvorna!

på den negativa sidan är det dock viktigt att betona att även måttlig alkoholkonsumtion verkar öka risken för flera cancerformer, särskilt bröstcancer:

  • forskning har visat att alkoholkonsumtion kan öka risken för bröstcancer med 30-50 procent.
  • en ny rapport publicerad av American Institute for Cancer Research säger att dricka alkohol regelbundet (bara ett litet glas vin, öl eller cocktail dagligen) ökar risken för bröstcancer före och efter klimakteriet.
  • National Institute of Health (NIH) länkar alkohol med ökad cancerrisk.
  • i sin rapport om cancerframkallande ämnen listar National Toxicology Program från US Department of Health and Human Services alkoholhaltiga drycker som ett känt humant cancerframkallande ämne. Ju mer alkohol en person dricker, desto högre är risken för att utveckla alkoholrelaterad cancer. Specifikt har alkoholkonsumtion kopplats till följande cancerformer: huvud och nacke, matstrupe, lever, bröst och kolorektal.

det som är sant är att dricka vin ofta går hand i hand med att träffas med nära och kära och skratta—båda faktorer som själva är förknippade med livslängd!

All denna information ger oss svaret på vår fråga: Vad är den sardiska hundraårshemligheten? Det verkar som om deras långa liv inte kan förklaras av en konsumtion av olivolja, fisk och rött vin.

hemligheten härrör mycket mer från deras ’sparsamma’ traditionella kost, en hälsosam, aktiv livsstil och en positiv inställning till att bli gammal.

utsikterna, vanor och traditionell kost av Sardinierna är väl värda exploring…no oavsett var du bor i världen.

&förstärkare; förstärkare; förstärkare; förstärkare; förstärkare; förstärkare; förstärkare; förstärkare; förstärkare;img height= ” 1 ”width=” 1 ”style=” display: none ” src=”https://www.facebook.com/tr?id=1511995535726090&ev=PageView&noscript=1″ /& amp; gt;

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.